Drei Geräte für Eintöpfe, vom Stromverbrauch bis zum Abwasch verglichen

Wenn Eintopf nur ein paar Mal im Monat auf den Tisch kommt, nutze den Backofen und den bereits vorhandenen Topf mit Deckel. Einen Schongarer kaufst du für geplante Gerichte, die den ganzen Tag garen, oder du zahlst mehr für einen elektrischen Schnellkochtopf, wenn getrocknete Hülsenfrüchte und ein später Kochstart regelmäßig zu deinem Alltag gehören.

Wann du mit dem Kochen beginnst, entscheidet über das passende Gerät

Entscheide danach, wann du mit dem Kochen beginnst, wie oft du Eintopf zubereitest und wie viel Kontrolle du über die Soße möchtest. Für die meisten Haushalte reichen diese Regeln aus:

• Behalte den Backofen, wenn du einen für den Herd geeigneten Topf mit Deckel besitzt, nur gelegentlich Eintopf kochst oder kräftige Röstaromen und eine leicht einzukochende Soße schätzt. Außerdem kannst du während desselben Heizvorgangs zwei Töpfe oder ein weiteres Gericht zubereiten.
• Wähle einen einfachen Schongarer, wenn du ihn morgens befüllen kannst und einen günstigen, unkomplizierten Spezialisten suchst. Ein Timer und die automatische Warmhaltefunktion sind praktisch, wenn deine Rückkehrzeit schwankt.
• Wähle einen elektrischen Schnellkochtopf, wenn du regelmäßig getrocknete Bohnen, Kichererbsen, Brühe oder zähes Fleisch nach der Arbeit zubereitest. Unter Druck werden diese Zutaten zu alltagstauglichen Abendessen.
• Kaufe nichts, wenn ein neues Gerät in einem schwer zugänglichen Schrank verschwinden und nur einmal im Monat zum Einsatz kommen würde. Die Energieersparnis allein rechtfertigt den Kauf nur selten.

Der Schnellkochtopf verbraucht am wenigsten Strom

Druckgaren verbrauchte in den verfügbaren überwachten Beispielen am wenigsten Strom, gefolgt von einem modernen Schongarer und anschließend einem langen Schmorvorgang im Elektrobackofen. Die Tabelle nutzt zwei illustrative Strompreisannahmen für Deutschland, 0,30 € und 0,35 € pro kWh.

Das sind Planungswerte aus getrennt überwachten Beispielen. Beim Ergebnis für den Schnellkochtopf war das Anbraten bereits enthalten, während der Wert für den Schongarer den Stromverbrauch einer separaten Pfanne möglicherweise nicht berücksichtigt. Alter des Geräts, Temperatur, Menge und Garzeit können das Ergebnis verändern. Bei älteren überwachten Schongarern wurden gelegentlich 2 kWh oder mehr pro Durchgang gemessen.

• Berechne deine Kosten, indem du den gemessenen kWh-Verbrauch des Rezepts mit deinem örtlichen Arbeitspreis multiplizierst. Der Grundpreis ändert sich nicht, wenn du ein zusätzliches Gericht kochst.
• Nutze die Nennleistung nicht als Abkürzung für die laufenden Kosten. Ein Schnellkochtopf mit 1.000 W kann pro Mahlzeit weniger verbrauchen als ein Schongarer mit 160 W, weil er deutlich kürzer heizt.
• Gegenüber dem genannten Schongarer spart Druckgaren nur etwa 0,19 bis 0,36 kWh, also bei den genannten Strompreisen ungefähr 0,06 bis 0,13 €. Der höhere Kaufpreis bezahlt vor allem Tempo und mehr Freiheit bei den Zutaten.
• Pro fertigem Gericht wird der Backofen konkurrenzfähiger, wenn du gleichzeitig zwei Aufläufe, Ofenkartoffeln oder Brot zubereitest. Gasbacköfen musst du mit den örtlichen Gaspreisen separat berechnen.

Der Backofen bietet die meiste Kontrolle über die Soße

Der Backofen gibt dir die beste Kontrolle über Röstaromen und die Konzentration der Soße, während Druckgaren bei getrockneten Hülsenfrüchten und schnellem Zartgaren überlegen ist. Alle drei Methoden können Bug, Schulter, Haxe, Brust und ähnliche kollagenreiche Stücke weich garen, solange du den Garvorgang beendest, sobald das Fleisch zart ist.

• Backofen: Brate an, lösche ab und schmorre im selben für den Herd geeigneten Topf. Nimm den Deckel gegen Ende ab oder stelle ihn leicht geöffnet auf, damit die Soße einkocht und die obere Oberfläche bräunen kann.
• Schongarer: Die sanfte Hitze macht zähes Fleisch ohne viel Aufsicht weich. Da nur wenig Flüssigkeit verdampft, solltest du beim Übertragen eines Ofenrezepts die Flüssigkeitsmenge reduzieren. Ohne diese Anpassung werden viele Eintöpfe aus dem Schongarer zu wässrig.
• Elektrischer Schnellkochtopf: Brate zuerst im Sauté-Programm an, verriegle den Deckel und reduziere die Soße nach dem Druckgaren wieder im Sauté-Modus. Schneide Wurzelgemüse größer oder gib es später dazu, weil wenige zusätzliche Minuten unter Druck es zu weich machen können.

Getrocknete Bohnen sind im Schnellkochtopf in weniger als einer Stunde gar

Etwa 450 g getrocknete Bohnen können in einem elektrischen Schnellkochtopf in weniger als einer Stunde garen, wobei veröffentlichte Druckgarzeiten je nach Hülsenfrucht ungefähr 6 bis 35 Minuten betragen. Druckaufbau und Druckabbau kommen noch hinzu. Bohnen aus dem Backofen gelingen ebenfalls gut, die gesamte Garzeit liegt aber weiterhin bei mehreren Stunden.

Nur die Gesamtdauer unterscheidet sie, nicht der Arbeitsaufwand

Die Gesamtzeit trennt diese Methoden stärker als die aktive Arbeitszeit. Anbraten, Schneiden und abschließendes Würzen dauern im Topf im Backofen oder im elektrischen Schnellkochtopf ähnlich lange, etwa 20 bis 35 Minuten.

• Schmorgericht im Backofen: Plane etwa 15 bis 25 Minuten für Vorbereitung und Anbraten ein, anschließend 2,5 bis 4 Stunden Garzeit. Wähle einen Tag, an dem jemand zu Hause ist, um die Zartheit zu prüfen und den Topf bei Bedarf aufzudecken.
• Schongarer: Wenn du auf das Anbraten verzichtest, sinkt die aktive Arbeitszeit auf etwa 10 bis 20 Minuten, gefolgt von 4 bis 10 Stunden Garzeit. Das Anbraten in einer Pfanne erhöht die aktive Zeit auf ungefähr 20 bis 35 Minuten und sorgt für zusätzliches Spülen.
• Elektrischer Schnellkochtopf: Plane 15 bis 25 Minuten für Vorbereitung und Anbraten ein, 20 bis 45 programmierte Druckgarminuten und anschließend 10 bis 30 Minuten für Druckaufbau und Druckabbau. Wenn das Display 30 Minuten anzeigt, dauert es von einem kalten, vollen Topf bis zum Öffnen des Deckels oft insgesamt 50 bis 90 Minuten.

Ein Schongarer ist für den längeren Betrieb auf der Arbeitsplatte ausgelegt, sofern du ihn nach Anleitung verwendest. Taue Fleisch und Geflügel vor dem Garen im Schongarer auf, starte ein vorbereitetes rohes Gericht zeitnah und nutze die Startzeitvorwahl nur, wenn Herstellerangaben und Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit das zulassen. Elektrische Schnellkochtöpfe automatisieren den Garvorgang, doch Deckel, Dichtung, Ventile und Dampfauslass erfordern mehr Aufmerksamkeit und Erfahrung.

Die Füllgrenze beim Druckgaren nimmt ein Drittel des Volumens weg

Ein Schongarer oder Schnellkochtopf mit nominell 5,5 bis 6,5 l eignet sich für viele Mengen für vier bis sechs Personen. Beim Druckgaren kann die Füllgrenze jedoch ein Drittel oder sogar die Hälfte des beworbenen Volumens unbrauchbar machen.

• Unter 3 l eignen sich für ein bis zwei Personen, Beilagen und kleine Suppen. Für Familienportionen zum Einfrieren ist das Volumen knapp.
• Ein Schongarer mit 3,5 bis 4,5 l fasst meist vier oder fünf normale Portionen. Schongarer funktionieren je nach Rezept und Anleitung am besten, wenn sie etwa zur Hälfte bis zu drei Vierteln gefüllt sind.
• Ein Schnellkochtopf mit 5,7 l bietet beim normalen Druckgaren üblicherweise etwa 3,8 l nutzbares Volumen. Bohnen, Getreide und andere aufquellende Lebensmittel dürfen meist nur bis zur Hälfte eingefüllt werden, sodass etwa 2,85 l für Zutaten und Wasser bleiben.
• Ein Druckkochtopf mit 7,6 l bietet etwa 5,1 l für normale Lebensmittel oder 3,8 l für aufquellende Zutaten. Wähle diese Größe für regelmäßige Bohnengerichte und prüfe anschließend, ob Gewicht und Stellfläche in deine Küche passen.
• Ein gusseiserner Bräter mit 5,2 bis 5,7 l ist eine praktische Größe für sechs Portionen. Im Backofen kannst du außerdem zwei Töpfe gleichzeitig verwenden, wobei ein typischer gusseiserner Topf mit 5,7 l etwa 6,1 kg wiegt.

Nur im Backofen wird wirklich in einem einzigen Gefäß gekocht

Der Backofen bietet den saubersten echten Weg mit nur einem Gefäß, wenn dein Bräter vom Herd in den Backofen wechseln kann. Beim Schongarer brauchst du zum Anbraten des Fleisches eine zusätzliche Pfanne, beim Schnellkochtopf kommen Deckelteile und Dichtungen hinzu.

• Bräter: ein Gefäß, dafür eingebrannte Rückstände und beträchtliches Gewicht. Emailliertes Gusseisen ist oft spülmaschinengeeignet, Hersteller empfehlen zum Schutz der Oberfläche jedoch häufig das Spülen von Hand.
• Schongarer: Glasdeckel und herausnehmbarer Keramikeinsatz sind meist spülmaschinengeeignet, doch ein Einsatz mit 5 bis 6,5 l nimmt viel Platz im Geschirrspüler ein. Vermeide Stöße und starke Temperaturschocks und prüfe vor dem Kauf, ob Ersatzbehälter erhältlich sind.
• Elektrischer Schnellkochtopf: Wasche Innentopf, Deckel und Dichtungsring und reinige anschließend Schwimmer, Dampfkanal und Kondensatbereiche. Ein Hersteller empfiehlt aktuell, den Dichtungsring alle 12 bis 18 Monate zu ersetzen, bei Beschädigung oder Verformung früher.
• Stellfläche: Größere Schongarer benötigen meist 30 bis 45 cm Breite. Ein typischer Schnellkochtopf mit 5,7 l nimmt etwa 31 × 34 cm ein, ist ungefähr 33 cm hoch und braucht über dem Gerät freien Raum für den Dampf.

Miss das vorgesehene Regal und den freien Raum unter den Hängeschränken aus, bevor du einkaufst. „Backofengeeignet“ bei einem Schongarer-Einsatz bedeutet nicht, dass er für den Herd geeignet ist. Die Anzahl der Programme sagt über den Nutzen für Eintopf wenig aus. Druckgaren, manuelle Zeitwahl, Anbraten und Warmhalten decken die wichtigsten Aufgaben eines Multikochers ab.

Für gelegentliche Schmorgerichte bleibt der Backofen unschlagbar

Der Backofen gewinnt weiterhin bei gelegentlichem Kochen, voller Kontrolle über das Aroma, gemischten Ofengerichten und Küchen ohne frei zugänglichen Stellplatz für ein weiteres Gerät. Mache diesen Wiederholungstest, bevor du Geld ausgibst:

• Nutze den Backofen, wenn du seltener als einmal pro Woche Eintopf kochst, den passenden Topf bereits besitzt oder oft gleichzeitig ein weiteres Gericht backst.
• Kaufe einen manuell bedienbaren Schongarer, wenn dein Tagesablauf vorhersehbar ist und ein niedriger Kaufpreis am wichtigsten ist. Wähle ein programmierbares Modell mit automatischer Warmhaltefunktion, wenn sich deine Essenszeit häufig verschiebt.
• Gib Geld für einen elektrischen Schnellkochtopf aus, wenn du mehrmals pro Woche getrocknete Hülsenfrüchte oder Brühe kochst, zähes Fleisch nach der Arbeit zubereitest oder Reis-, Dampfgar- und Anbratfunktionen wirklich regelmäßig nutzt.
• Verzichte auf Kombinationen aus Schnellkochtopf und Heißluftfritteuse, wenn du die Heißluftfunktion nicht ebenfalls regelmäßig verwendest. Sie kosten mehr, brauchen mehr Platz und bringen einen zusätzlichen Deckel oder Mechanismus mit.
• Ignoriere WLAN und lange Programmlisten, wenn du keinen konkreten Nutzen dafür hast. Prüfe, ob Ersatzringe, Ventile und Innentöpfe problemlos erhältlich sind.

Bei geprüften Angeboten aus dem Jahr 2026 kosteten einfache elektrische Schnellkochtöpfe häufig etwa das Drei- bis Vierfache der günstigsten manuell bedienbaren Schongarer. Dafür bekommst du schnelles Druckgaren, Anbraten im selben Topf und mehr Freiheit bei den Zutaten. Die Energieersparnis gegenüber einem Schongarer ist zu gering, um den Aufpreis schnell wieder hereinzuholen.

Häufige Fragen zum Kochen in einem Topf

Einige Grundregeln verhindern dünne Soßen, überfüllte Töpfe und riskante Abkürzungen.

Welchen Kocher kaufen?

Behalte den Backofen, wenn du bereits einen passenden Topf besitzt und nur gelegentlich Eintopf kochst. Ein Schongarer ist der vernünftige, günstige Kauf für die Vorbereitung am Morgen und das Garen über den ganzen Tag. Gib nur dann mehr für einen elektrischen Schnellkochtopf aus, wenn schnelles Garen von zähen Fleischstücken, getrockneten Hülsenfrüchten oder mehrere wirklich nützliche Funktionen jede Woche zum Einsatz kommen.

Dieser Artikel wurde mithilfe von KI gemäß den redaktionellen Standards unseres Teams erstellt.